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¡Es tiempo de calçots en Malgrat de mar!


Las “calçotadas” son, sin ninguna duda, una de las tradiciones de invierno más arraigadas en Cataluña.

Si vienes a visitarnos durante los meses de frío, no puedes marcharte sin probar los tradicionales “calçots”.

Seguramente, la primera pregunta que te está rondando por la cabeza ahora mismo es: ¿Qué son los «calçots«?

Los «calçots» son un tipo de cebollas tiernas alargadas que se pueden cultivar en las zonas donde no hay demasiadas heladas. Es por esto que nuestra zona, la del Maresme, es una de las más idóneas para cultivarlos.

¿Sabías que su nombre viene por la manera en como se planta? Esta rara cebolla es plantada medio cubierta en la tierra, con una técnica que se conoce como “calzar”, y que permite que el brote sea blanco y tierno.

Los «calçots» son muy populares en la zona del Alt Camp, y en concreto en Valls, pero actualmente se cultivan en todo Cataluña.

Durante los meses de enero, febrero y marzo es muy típico que los familiares y amigos se reúnan para disfrutar de este producto tan típico de Cataluña, además, un “calçot” no es nada sin la tradicional salsa de «calçots» (una salsa muy parecida al romesco).

Esta salsa está hecha a base de avellanas y almendras tostadas, aceite y ñoras.

En las “calçotadas«” no solo se comen “calçots”, también es muy típico comer carne a la brasa o butifarra con judías del ganxet.

Si quieres disfrutar de una auténtica “calçotada” dónde no tengas que cocinar, ni terminar oliendo a humo, ni tan solo preocuparte por hacer la salsa de calçots, te recomendamos que reserves en algún restaurante de la zona, en nuestro pueblo encontrarás diversos establecimientos donde podrás disfrutar de este tradicional producto de Cataluña.